1949年，新中国政府在原吴隆兴坊基础上组建了“安徽国营临水酒厂”，成为安徽省第一批白酒企业之一。在之后的数十年间，旗下临水玉泉、中华玉泉、大中华等名酒畅销安徽全省，远销国内外，并在1981、1983、1986年连续三届安徽名酒评比中获得第一名。

2004年1月，酒厂被金东集团全资收购。金东集团以其雄厚的资本实力，先进的管理理念，为这座老厂注入了源源不断的活力，并将中华玉泉酒厂重新更名为安徽临水酒业有限公司。

临水人延续千年酿酒古法，传袭清末吴隆兴坊之“吴氏秘法”，更继承吴隆兴坊一百余口百年以上窖龄的传世古窖，潜心研发的洞藏兼香白酒“临水坛”系列、“临水玉泉洞藏年份酒”系列，以其特有“清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、绵甜醇厚，香味谐调，余味悠长”的酒体风格，深受消费者喜爱。

自1949年建厂以来，临水酒坚持采用陶坛贮酒工艺，并在2004年全部实现陶坛贮酒、洞内陈藏的高规格工艺。临水贮酒所用陶坛，均来自中国陶都——江苏宜兴订制。此地的黏土和矿釉是生产陶坛的绝佳材料，其烧制的陶坛自古以来就是白酒行业的最佳选择。

临水酒开辟大别山万余平方米洞藏基地，贮酒量过万吨，被大世界基尼斯认证为“中国第一藏酒洞”。2014年临水酒首届洞藏酒文化节盛大开幕，从此开启了私人洞中藏酒一年一度的尊贵之旅。

2016年，临水玉泉私人尊享酒窖洞库投入运营，为高端藏酒消费者营造出一方体验感更佳的专属洞藏宝地。恒温恒湿，避光无尘的优异藏酒环境，和囊括藏酒、历史工艺展陈讲解、调酒DIY等诸多的互动版块，以及更为专业的分装、配送服务，令洞藏服务进一步完善提升。

近年来，临水酒业主打产品临水十年坛，在比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛552款名优白酒中脱颖而出，力夺国际金牌殊荣。明星产品临水玉泉足年洞藏酒，则在世界之星全球包装设计大赛中荣获大奖，并得到业界专家和消费者的广泛认可。